Jahňacie kotletky s cesnakovým výpekom a bagetkami

jahňacie kotletky, hrebienok, cesnak, výpek, maslo, rozmarín, olivový olej, valentínsky recept, recept na valentína, čím prekvapiť polovičku, jednoduchá, rýchla, zdravá, chutná večera

ČO BUDEME POTREBOVAŤ (4 porcie):

Jahňací hrebienok – cca 800 g

Cesnak – 4 strúžiky

Maslo – cca 1 cm hrubý plátok

Olivový olej – 1 PL

Rozmarín, čerstvý – 2 vetvičky

Čerstvá bageta – 2 ks

Repkový alebo Slnečnicový olej

Soľ

AKO NA TO:

Blíži sa nám Valentín a ty by si rád/a svoju polovičku potešil/a chutnou a lahodnou večerou, ale nechce sa ti zároveň celý deň stráviť za sporákom? Najlepší čas dopriať si, síce trochu drahšie, ale o to lahodnejšie jahňacie mäso. A kedy inokedy ak nie teraz?

Skús zohnať jahňací hrebienok. Pretože je v celku, dobre sa ti upečie a elegantne sa ti porcuje na kotletky.

Predhrej trúbu na 200°. Hrebienok na panvici prudko opeč na repkovom oleji z každej strany po dobu 1 min. Potom vlož do pekáča a pri funkcii horný grill a fúkanie odokrytý peč 12-13 min. Pekáč vyber, zakry pokrievkou alebo alobalom a nechaj ešte 10 min. odpočívať.

Kým sa ti pečie mäso, rozpáľ panvicu s olivovým olejom, na polovičky nakrájaným cesnakom a čerstvým rozmarínom. Nepeč dlho, nech ti cesnak nezhorkne. Pred koncom pridaj maslo, nechaj roztopiť, celé premiešaj a odstav.

Pozdĺž rebierok naporciuj kotletky, osol, polej cesnakovým výpekom a zajedaj čerstvými, chrumkavými bagetami. Ak nezoženieš čerstvé bagety, tak ich v predhriatej trúbe nechaj na 5 min. ešte pekne schrumkavieť.

Odporúčam červené víno a pekný večer sa ti môže začať.

NUTRIČNÉ HODNOTY na 1 porciu:

488 kcal, tuky 25 g, bielkoviny 30 g, sacharidy 35 g, vláknina 2 g


TIP: najviac mi k tomu chutilo víno JP. Chenet Cabernet-Syrah, 2018 🙂

PS: veru tak… ani na Valentína nemusíš v kuchyni predvádzať rôzne ekvilibristické kúsky, aby si svoju polovičku potešil a prekvapil zároveň.. 😉

PS2: ak budeš mať pocit, že je mäso „nedopečené“ tak sa neboj.. uvidíš, ako je lahodné a mäkučké.. Ak ho prepečieš úplne, hrozí, že bude také všelijaké žuvačkové a len si ho znehodnotíš.. a to nechceš 😉