Novoročná kapustnica

kapustnica, recept, tradičná, tradičný, najlepší, najlepšia

ČO BUDEME POTREBOVAŤ:

Bravčové pliecko

Údená bravčová krkovička (prípadne pliecko)

Klobása (ideálne tiež údená)

Sušené huby

Kyslá kapusta

Cibuľa

Soľ, Čierne korenie, Sladká paprika

Chilli a Kyslá smotana do taniera

AKO NA TO:

S kapustnicou je to ako s gulášom. Každý má svoj vlastný overený postup, každý vie presne, že takto je to správne a najlepšie, lebo… no a to lebo mám aj ja. Myslím si totiž, že kapustnica je najlepšia, keď sa na ničom nešetrí. Ani na kapuste, ale ani na mäse. A naučil som sa dodržiavať zásadu, že pre najlepšiu chuť je potreba mať 3 druhy mäsa. Klasické, údené a klobásu.

To, koľko dáš mäsa, klobásy, húb aj kapusty nechám na tom, koľko kapustnice budeš variť. A ľudová múdrosť vraví, že sa jej vždy varí veľa, aby bola na viac dní. Ja keď robím 2 plné 5l hrnce, použijem 700 g bravčového pliecka, 500 g údenej krkovičky a 2 klobásy. Zároveň ak nemám domácu kapustu, tak 4 balenia kúpenej a húb tak „přiměřeně“.

Nakrájaš a orestuješ cibuľu. Pridáš nakrajané pliecko, osolíš, okoreníš, pridáš sladkú papriku, premiešaš a na miernej teplote dusíš, kým ti mäso nepustí šťavu. Následne pridáš zbytok surovín, tzn. nakrájanú údenú krkovičku, nakrájanú klobásu, huby, ktoré si si predtým namočil vo vode (aj tú vodu pridáš), kapustu aj so šťavou. Ešte doleješ vodou tak, aby nebola moc riedka, ale ani hustá, zakryješ a na miernej teplote varíš hodinu až hodinu pol.

Na tanieri servíruješ s kyslou smotanou a chilli.

Dobrú chuť.

NUTRIČNÉ HODNOTY na 1 porciu:

408 kcal, tuky 40 g, bielkoviny 10 g, sacharidy 7 g, vláknina 9 g


TIP: huby trošku nasekaj predtým, než ich namočíš, nebudú ti v polievke plávať veľké kusy zbytočne 🙂

PS: nutričné hodnoty sú bez chleba 😉

DÔLEŽITÉ: ukážem ti, ako môžeš jesť, čo chceš a ešte pri tom aj efektívne spaľovať nadbytočné tuky. Bez toho, aby si musel/a kupovať doplnky stravy, zázračné výrobky alebo moderné superpotraviny. Vytvor si svoj osobný profil a presvedč sa sám/sama, že to ide napríklad aj s týmto receptom. 😉

Všetko máš pripravené v klientskej zóne na Ceste za pekáčom.